Cestinhas de queijo!

Gente, só hj que estou começando a colocar minha vida no lugar...aff, que bagunça!!! Promessinha de ano novo: organizar minha vida, rsrsrsrsrs será que tem como? Enfim, vou tentar....

Pensando nisso vim ate meu blog, meu cantinho preferido, para postar as fotos que estavam faltando, e me lembrei pq que não coloquei tudo aqui no mesmo dia, as fotos estão horriveis!!!!!!Nossa, pq eu fui escolher a pior frigideirinha para fazer essas cestinhas? Toda descascada! E pq fui deixar para bater a foto de como moldar a cesta quando eu já estava quase acabando de fazer todas? Resultado, a bancada estava imunda de óleo e sobrinhas do quejo. Não vou colocar essas fotos aqui nem MORTA.Mais vou explicar tudo direitinho, prometo!!!!!

Então vamos lá:

Vamos precisar de uma frigideira pequena, aquelas para fritar ovo (cabe um ovo certinho dentro dela),de queijo parmezon ralado em ralo grosso,usei 600g para 26 cestinhas, um copinho de pinga para usarmos de molde e papel alumínio, cortado em quadrados do tamanho da sua mão, uns 4 ou 5(facilita muito na hora de moldar).

Colocar o queijo ate cobrir o fundo da frigideira e levar ao fogo +- 2 minutos, ou até que o queijo derreta e forme uma casquinha, tirar do fogo e imediatamente , jogar o disquinho ( o queijo derrete e forma um disco) em cima do copo de pinga, que deve estar de bunda para cima e apertar contra o copo.O queijo esfria rapido e fica no formato de uma cestinha!!!!!

Pronto...vc pode colocar o que quiser lá dentro...nesas fotos que estão aqui coloquei salada!!!!

Fica lindo e uma delícia!

Torta Holandesa!!! Perfeita....

Bom Dia!!!
Feliz Natal para todos....
Vou postar aqui a receitinha da torta Holandesa que fiz para a ceia de ontem e que arrasou...todo mundo amou....
Eu tinha tirado algumas fotos enquanto eu estava fazendo, mais depois que ficou pronta não deu tempo...foi aquela correria para que a ceia saísse perfeita!!! Ainda bem que sobrou um pedacinho, rsrsrsrsrsr

Receitinha:
250 gr de manteiga sem sal
200 gr de açucar
4 colheres de sopa de leite condensado
3 latas de creme de leite sem soro
1/2 pacote de biscoito Maria
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá  de licor de cassis

Para a cobertura:
300 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite fresco, ou pode ser de caixinha tb.

Bater o açúcar e a manteiga até formar um creme, quanto mais vcs baterem mais fofinha a torta vai ficar!
depois misturar o creme de leite e bater...e por ultimo a baunilha e o cassis.
Untar uma forma com manteiga e açúcar (usei o de impalpavel ).

Dicas: - tem que ser o creme de leite de latinha, não dá certo com o de caixinha pq ele é muito liquido!
          - colocar a latinha meia hora antes no congelador, fica muito mais fácil de tirar o soro e o creme de leite fica mais grosso.
          -tem que bater muito para o creme ficar bem fofinho...

 Tenho que confessar que a principio eu ia fazer só uma receita dessa torta, então fiquei de pão duragem para abrir uma caixinha da minha manteiga sem sal para usar só 50 gr , e ficar coisa aberta na geladeira,então coloquei um pouquinho de margarina com sal...depois acabei fazendo mais uma receita e não iria sobrar nada..enfim, ficou perfect, rsrsrsrs

ADOREI!!!!

SAPO BOI!!!

Oi, gente!!!
Ando sumida, eu sei...
Mas não tenho feito nada de legal para postar por aqui...tô com crise alérgica...aff, ning merece!!!!!
Tô igual a um sapo boi...tá bom, nunca vi um sapo boi, mais imagino que deve ser bem inchadinho,rsrs rsrsr
Tá bom, já sou naturalmente "inchadinha",mais tá d+!!!!! rsrsrsrsr
Não posso pintar o cabelo e esticar nem pensar...não posso pintar as unhas e nem tomar um remedinho...ô tortura...
Assim que eu voltar a cozinhar posto por aqui...
Enquanto isso, fotinhas do Guzy...meu aflhado!!!!!
bjossssssss

Cupcake de chocolate!!!

Ai, abandono total do blog esses dias...
Mais Natal é foda...correria total!
Então, fiz um curso de cupcake essa semana, na verdade de cupcake a professora não entendia muito não, mais as dicas de chocolate  valeram a pena. Depois vou postar tudo aqui...
Agora a receitinha do curso.Gente, rende muito...deram 22 cupcakes, o que para mim não foi muito bom, pois só tenho 12 forminhas, ai tive que levar para o forno 12 e deixar a massa esperando para os próximos!

Receita:
1 1/2 xícara de açucar
200 g de maragarina ou manteiga
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de café de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 colheres de chocolate em pó

Bata a manteiga com açucar e os ovos.
Acrescente a farinha de trigo
O leite, o sal, chocolate em pó e o fermento.

Eu coloquei a mais 200 g de chocolate meio amargo picadinho!!!!

Bom Dia !!!!
Hj esta casa acordou num stress danado..aff
O chiquito(meu pai) tá chegando de viagem, ai a chiquita(minha mãe) fica daquele modelinho...tudo tem que estar perfeito!!!!
Resultado: cozinha para mim hj nem pensar,  rsrsrsr
Então como elas, Eliana( trabalha aqui em casa a 25 anos), Vera Lucia( a anos vem ajudar a minha mãe a fazer o kibe e outras coizinhas a mais) e a chiquita são as donas da cozinha, hj vou postar a receitinha do kibe que elas estão fazendo!!!!
Vou acabar de fotografar as etapas e coloco tudo explicadinho.
Huuuum hj tem kibe cru!

3 pacotinhos de farinha para kibe

Tem que deixar de molho por +- 2h, e depois escorrer bem...não pode ficar aguado!!!

1 pimentão grande e ralado( sem a casca )

2 cebolas grandes raladas

1 molho grande de hotelã

Picar bem fininho!!!

Misturar o pimentão, a cebola e hortelã na canjiquinha de trigo, depois acrescentar 2 kg de carne moida.( tem que ser uma carne boa e bem limpinha).

Depois disso misturar:
4 colheres de sopa de sal
3 colheres de sopa de pimenta do reino
3 colheres de sopa de canela em pó

Jogar esses temperos na canjiquinha!
Misturar bem...

Depois de tudo misturado, passar no moedor de carne!

















Gente, infelizmente não pude esperar a Vera moer toda essa canjiquinha...afinal eu tb trabalho, rsrsrsrsrs
Mais é isso, vcs podem congelar, comer cru, enrrolar para fritar, colocar no tabuleiro para assar...
Bjos e até segunda!!!!

Cupcake de Fubá com Goiabada!!!!

Bom, como surgiu esse cupcake????
Meu pai trabalha em São Luíz, no Maranhão e vem em casa só de 20 em 20 dias...então ficamos todos querendo paparicar o "chiquito". Ele adora goiabada, então semana passada comprei uma cascão e caseira, para ele levar quando fosse embora. Só que chiquito não anda muito satisfeito com minhas peripécias gastronômicas, não sei se já comentei por aqui que sou meio compulsiva, tá bom...sou muiiiittttttttttoooooo compulsiva e amo comer e, resultado...aff...fica para outro dia!!!kkkkkkkkkkkk
Então, como um ato de protesto, chiquito deixou por aqui a goiabada!!!!!!!!!!!!
Pronto, o que fazer com a goiabada?!? Ficar na geladeira é que não ia, RSRSRSRS
Tá ai o resultado da duvida cruel, cupcake de fubá com goiabada...

Receitinha:

1 xícara de fuba

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

2 ovos

1/2 xícara de açucar

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de bicabornato

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de goiabada derretida

Modo de Fazer:

Picar uma xícara de goiabada , colocar no fogo mexendo até derreter. Deixar esfriar.

Misturar os ovos com o açucar até formar um creme, depois acrescentar os outros ingredientes deixando por ultimo o bicabornato e o fermento.

Assar em forno pré aquecido por +- 20 minutos.

Cupcakes de amora e morango!!!

Oi Gente!

Cheguei de viagem no domingo cedo e fui correndo para a feira, rs

Apesar de Juiz de Fora ser uma cidade grande, ter muitos restaurantes e ter muitas pessoas ligadas a area gastronômica, não encontramos nos supermercados e nem nas feiras nada que foge do convencional...MAS, esta semana tinham amoras na feira!!!Claro, não resisti e comprei...rsrsrsrsrsr

Então está aqui o resultado, espero que vcs gostem...meus vizinhos adoraram!!!!kkkk

Não pesei, mais foi essa quantidade de amoras e morangos que usei para fazer a geléia.

Mais 1/2 xicara de açucar e suco de uma laranja, ou de qualquer fruta que tenha grande quantidade de pectina (frutas acidas).

                                                                               

   

Depois que a geleia ficar pronta, colocar na geladeira e deixar esfriar.
A massa é a mesma do caupcake de baunilha com chocolate meio amargo, só que no lugar do chocolate picado eu coloquei uma xicara de geleia( tem que estar fria).
A cobertura é Chatilly!!!!

Papai Noel!!!

Olás!!!
Marcella, minha melhor amiga, me mandou a foto desse cupcake de Papai Noel, e eu é claro fui tentar fazer, rs...ficou pronto agorinha a massa ainda está um pouco molhada, mais eu estava doida para postar a foto dele aqui, é lindo né?!?!?!?
Os outros de natal vou ter que refazer, cheguei ontem e adivinhem....não tinha mais nenhum, rsrsrs
Bjos

Cupcakes Natalinos!!!

Bom Dia!!!
Gente, fiquei até tarde fazendo os cupcakes de natal, que ficaram lindos,e...tcharan, minha máquina não funcionou...a máquina não, a pilha recarregavél,com 3.200 não sei o que, que já vem com carregador,brilha no escuro e faltou pouco para a vendedora me dizer que aquela pilha caragava meu computador!!!!
Aff, o famoso papo de vendedora...mais até para pilha?????
Emfim, só domingo que vou poder colocar por aqui, vou viajar hj.
Não percam, ficaram lindos e uma delicia!!!!

Bjos e um Bom Dia para todos!!!!!!!!

Cupcakes Rio de Janeiro!!!!

Cupcake de Baunilha com chocolate meio amargo!!!

Esse cupcake é uma mistura de algumas receitinhas, e ficou bom d+!!!Ah, e claro... lindo, rsrsrsrs

Então vamos lá, receitinha:

2 ovos

50 gr de manteiga sem sal, já fiz com margarina com sal e tb ficou muito bom

1 xic de farinha de tigo

1/2 xic de açucar refinado

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xic de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de chá de bicabornato

1 colher de sopa de fermento em pó

200 gr de chocolate meio amargo picadinho

Gente, não precisa de batedeita, dá para fazer na mão numa boa!

Primeiro misture a manteiga com o ovo até formar um creme branquinho,  depois coloque oos outros ingredientes aos poucos...por ultimo o fermento e o bicabornato...

O forno tem que estar quente...

Coloque a massa nas forminhas e forno por +- 20 minutos, fogo médio!

OBS: A MASSA FICA COMO SE FOSSE COMEÇAR A TALHAR...

RENDE DE 12 A 10 CUPCAKES, DEPENDE DE COMO VC QUER QUE ELE FIQUE...MAGRINHO OU GORDINHO!!!!

Para o recheio:

200 gr de chocolate meio amargo

1 cx de creme de leite

Derreter o chocolate em banho maria e depois misturar o creme de leite...